Kasza gryczana krakowska niepalona BIO 500 g
Kasza gryczana krakowska The Planet z 12 g białka w 100 g to drobno łamane, niepalone ziarno gryki w paczce 500 g. Ziarno jest drobno łamane, jasne, o łagodnym smaku, który łatwo łączy się ze składnikami o własnym charakterze.
Pilnuj czasu — drobniejsze kawałki dochodzą szybciej niż cała kasza, ale granica między ugotowaną a rozgotowaną jest tu wąska. W zupie to zaleta: łamane ziarno oddaje do wody więcej skrobi i daje gęstszą konsystencję.
Wielkość kawałka decyduje o tym, ile wody kasza zabierze i jak długo będzie dochodzić. Im drobniejsze rozdrobnienie, tym większa powierzchnia w kontakcie z płynem i tym szybciej skrobia zdąży spęcznieć.
Cechy
O produkcie
Wysoka zawartość błonnika.
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 2,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6 g
Węglowodany 75 g
w tym cukry 2,6 g
Błonnik 10 g
Białko 12 g
Sól 0,03 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Po złamaniu materiał idzie na zestaw sit o różnych oczkach, które rozdzielają go na frakcje. Najdrobniejszy pył odsiewa się do osobnego strumienia, bo w opakowaniu opadałby na dno i tworzył zbity osad.
Pytania
Czy kasza łamana gotuje się szybciej?
Tak. Ma większą powierzchnię kontaktu z wodą, więc skrobia pęcznieje prędzej.
Dlaczego woda po niej mętnieje?
Bo łamane ziarno oddaje do niej więcej skrobi niż całe.
