Erytrytol 250 g
Mała paczka na próbę albo do kawy. Rozpuszcza się wolniej od cukru, więc do zimnych napojów lepiej wsypać go wcześniej.
Erytrytol jest jedynym poliolem, któremu przepisy przypisują zerową wartość energetyczną. Pozostałe — ksylitol, maltitol, sorbitol — liczy się w tabelach po 2,4 kilokalorii na gram, niezależnie od tego, ile organizm z nich faktycznie wykorzysta. Erytrytol dostał osobne, wyzerowane traktowanie i stąd te zera na etykiecie.
Cechy
Skład
Przechowywanie
Jak powstaje
Kryształy po odwirowaniu przemywa się niewielką ilością wody, żeby zdjąć z nich resztki roztworu macierzystego. Suszenie prowadzi się w złożu fluidalnym, w strumieniu ciepłego powietrza unoszącego ziarna.
Pytania
Dlaczego erytrytol osiada na dnie szklanki?
Bo w zimnym płynie rozpuszcza się go znacznie mniej niż w gorącym.
Jak posłodzić nim zimny napój?
Rozpuścić najpierw w odrobinie ciepłej wody, potem dolać do zimnego.
