Czekolada surowa z jagodami goji BIO 40 g
Czekolada surowa z jagodami goji, na nieprażonym ziarnie kakaowca, z masą kakaową co najmniej 65 % i cukrem kokosowym. Jagody goji są tu twarde i lekko kwaśne, więc przecinają słodycz surowej masy.
Goji to owoc kolcowoju — a kolcowój pospolity rośnie w Polsce dziko. Sprowadzony kiedyś do ogrodów, uciekł z nich i zadomowił się na nasypach kolejowych i skarpach, gdzie owocuje tymi samymi czerwonymi jagodami. Owoc z upraw jest jednak wyraźnie słodszy i mięsistszy od dzikiego — i taki właśnie siedzi w tej tabliczce.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 41 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 26 g
Węglowodany: 37 g
w tym cukry: 35 g
Błonnik: 10 g
Białko: 8,0 g
Sól: 0,2 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Jagody goji suszy się w niskiej temperaturze, żeby zostały miękkie, a nie twarde jak kamyki. Miesza się je z masą tuż przed rozlaniem, bo dłuższy kontakt z tłuszczem odebrałby im sprężystość.
Pytania
Do jakiej rodziny należy goji?
Do psiankowatych — tej samej co pomidor, ziemniak i papryka.
Ile jest jagód goji?
Pięć procent składu.
