Ciastka kakaowe z ziarnami kakao Fair Trade BIO 250 g
Ciastka kakaowe z 10 % łamanych ziaren kakao, z tłuszczem kakaowym i kakao w proszku, pieczone we Włoszech. Kakao w trzech postaciach naraz. Ciastko jest kruche, ciemne i wyraźnie gorzkawe, z chrupiącymi kawałkami ziarna.
Pasują do kawy i gorzkiej herbaty. Ziarna kakao dają zgryz, którego nie ma zwykły herbatnik kakaowy — podawaj je tam, gdzie zwykle sięga się po czekoladę.
Cechy
O produkcie
Ziarno kakao to czekolada, zanim cokolwiek do niej dodano: sfermentowane, uprażone i połamane nasiono kakaowca, bez cukru i bez mleka. Prekursory smaku powstają w fermentacji, jeszcze na plantacji, a dopiero prażenie zamienia je w aromat kakaowy — i wszystko, co potem nazywa się czekoladą, zaczyna się od zmielenia właśnie tego.
Źródło błonnika.
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 18 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 8,1 g
Węglowodany – 63 g
w tym cukry – 26 g
Błonnik – 5,5 g
Białko – 7,7 g
Sól – 0,25 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Ziarna kakao kruszy się na drobne kawałki i wsypuje do ciasta tuż przed formowaniem. Zmielone na proszek rozpuściłyby się w masie, a w kawałkach zostają wyczuwalne pod zębami po wypieku.
Pytania
Czym są ziarna kakao w składzie?
Łamanym ziarnem bez łuski — twardym, gorzkim i chrupiącym, bez cukru i bez mielenia.
Jak przechowywać po otwarciu?
Po otwarciu przechowywać szczelnie zamknięte.
