Kozieradka mielona bezglutenowa BIO 100 g

Kozieradka mielona od producenta z Dąbrowy to ekologiczna przyprawa z samych nasion, z deklaracją producenta, że jest bezglutenowa. To ona odpowiada za zapach, który wszyscy kojarzą z curry.

Kozieradkę praży się przed zmieleniem i jest to ćwiczenie z precyzji — krótkie prażenie wydobywa z niej orzechową słodycz, kilkanaście sekund dłużej i ziarna robią się trwale gorzkie. Ta kozieradka jest już zmielona.

Łyżeczka wystarcza na curry dla czterech osób. Wsyp ją razem z resztą przypraw na rozgrzany tłuszcz, zanim wejdą warzywa — zapach robi się wtedy pełniejszy niż przy dosypywaniu na koniec. Do chleba idzie prosto do mąki, w tej samej proporcji co czarnuszka.