Tabliczka kakaowa z krokantem z orzechów laskowych solonych BIO 100 g
Tabliczka kakaowa z 11 % krokantu z solonych orzechów laskowych i pełnoziarnistą mąką owsianą, na maśle kakaowym, z wanilią bourbon. Krokant to cukier skarmelizowany razem z orzechami i po zastygnięciu rozdrobniony — twardy, chrupiący, sypki. Nugat orzechowy to orzechy zmielone razem z czekoladą na gładką, jednolitą masę. Pralina to cały orzech lub migdał w karmelowej albo czekoladowej powłoce.
Tutaj jest krokant i to jego forma decyduje o wrażeniu: tabliczka jest gładka, ale co kilka kęsów trafia się w niej twardy, słony okruch.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 37 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 21 g
Węglowodany: 54 g
w tym cukry: 46 g
Błonnik: 2,6 g
Białko: 3,4 g
Sól: 0,68 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Krokant powstaje z cukru gotowanego z orzechami do momentu, w którym zastyga na szkliście. Solone orzechy wnoszą własną sól, więc do masy nie dosypuje się jej już wcale.
Pytania
Czym krokant różni się od nugatu?
Krokant to skarmelizowany cukier z orzechami, rozdrobniony na twarde okruchy. Nugat orzechowy to orzechy zmielone z czekoladą na gładką masę.
Ile jest krokantu?
Jedenaście procent składu.
